Pera no solo en el postre (Fotos)

Aunque la mayoría lo primero que se nos viene a la mente son postres con peras, hay recetas con peras en el plato principal.

#1 Ensalada de pollo y peras

Ensalada de manzana verde y apio 3

Ingredientes

  • 1 diente de ajo mediano
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 1 pera mediana, pelada, sin semillas y cortada en dados
  • 1/3 taza de cerezas secas
  • 8 tazas de ensalada de hojas verdes
  • 2 tazas de pollo cocido picado
  • 1/2 taza de nueces pacanas tostadas

Preparación 

Pica el ajo, espolvoréalo con 1/2 cucharadita de sal y transfórmalo en una pasta aplastándolo con el lado plano del cuchillo de chef. Coloca la pasta en una fuente grande y bate junto con el aceite de oliva, el vinagre, el tomillo y 1/4 cucharadita de pimienta. Incorpora suavemente la pera y las cerezas. Agrega las verduras, el pollo y las nueces pacanas mezclando bien. Sazona la ensalada al gusto con más sal y pimienta.

#2 Sándwich de peras y pavo

exotico sandwich de mango y pollo

Ingredientes

  • ½ pera madura sin semillas y en rodajas finas
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 y 1/2 tazas de pavo cocido picado (o pollo)
  • 1 y 1/2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picadas
  • Ocho rebanadas pan de sándwich integral
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 250 gramos de queso Brie rebanado
  • 4 cucharaditas de mantequilla blanda

En un tazón pequeño mezcla las rodajas de pera con el jugo de limón. Calienta una sartén grande o plancha a fuego lento. Mientras tanto, mezcla el pavo y el tomillo en un tazón mediano. Unta cada rebanada de pan con mostaza. Acomoda la mitad del queso en cuatro rebanadas de pan, y acomoda las rodajas de pera sobre el queso. Acomoda la mezcla de pavo sobre las peras, añade la capa de queso restante, y cubre con el resto de las rebanadas de pan con la mostaza hacia abajo.

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Unta ligeramente la parte superior de los sándwiches con la mitad de la mantequilla y acomódalos, con el lado con mantequilla hacia abajo, en la sartén. Cocina los sándwiches hasta que estén dorados de un lado, unos 4 minutos. Unta con mantequilla el otro lado de los sándwiches y dales la vuelta, cocinando hasta que el segundo lado esté dorado y el queso derretido, unos 4 minutos más. Corta los sándwiches por la mitad y sirve.

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¡Amé cómo los ingredientes de estas recetas combinan con las peras! Y con las peras que sobren puedes hacer unos deliciosos muffins veganos de pera y manzana para una merienda saludable.

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Fuente: www.vix.com
Post: Endersby Espadero “@ElGavilánRanchero”

 

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